Что можно приготовить из камбалы?
Ответов: 5
Можно сделать филе камбалы в остром соусе
1 головку лука,3 зубчика чеснока,2 перчика чили мелко нарезать. Бланшировать 2 помидора и мелко нарезать. Все подготовленные продукты жарим, сначала лук и чеснок, потом добавляем чили и помидоры. Добавляем чайную ложку кориандра, соль по вкусу,2ст л. кокосовой стружки и жарим еще пару минут. Затем опускаем сюда порционно нарезанное филе, добавляем 1 ст л сока лимона и 2 стакана воды и тушим минут 7.
и еще очень вкусно камбала по-гречески
2 головки красного лука режем кольцами и обжариваем, сюда же измельченные 2 зубка чеснока. Куски филе(400-500г всего надо) солим, перчим и половину выкладываем в форму смазанную сливочным маслом. Сверху выкладываем лук с чесноком, ломтики помидора и лимона, накрыть оставшимся филе. Положить сверху кусочки сливочного масла и в духовку.
Приятного аппетита!
Камбала в фольге с помидорами.
Средних размеров рыбину (грам на 300-350) почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Порежьте ее на кусочки по порциям.
Покрошите ломтиками штуки три средних помидорки. Покрошите пучок петрушки и отделите от кучки примерно одну четвертую часть, ею украсим готовое блюдо.
Положите ломтики рыбы на смазанную сливочным маслом фольгу, посыпьте солью и перцем в разумных количествах. Сверху, на кусочки рыбы, уложите ломтики помидор, а сверху посыпаем основной массой крошеной петрушки. Ну и завершающий штрих - на петрушку укладываем тонко строганные кусочки сливочного масла (что бы быстрее растаяли) Заворачиваем этот "бутерброд" в фольгой и ставим в духовку и печем ее около получаса в температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол, посыпаем оставшейся у нас петрушкой.
Камбала прекрасная и вкусная рыба, которая пользуется популярностью у всех хозяек и разделывать ее легко и жарится быстро. И костей особо нет , только крупные.
Мне нравится суп из камбалы, для него нужно брать кусочки уже разделанной камбалы и бросать в суп в конце варки, когда уже картофель и морковь будут почти готовы.
Потом бросаете зелень и специи и получаем вкусный диетический супчик. И он понравится и взрослому и ребенку.
Популярна жареная камбала, и если она мелкая, то дарим ее целиком, если крупная , то режем ее на куски.
Также такую рыбку можно запекать в духовке с разными овощами, они будут в виде подушки, а сверху камбала.
Также камбала является популярной и диетической, когда просто приготовлена на пару.
Камбалу можно подавать с различными овощами или гарнирами.
Самое простое , камбалу можно просто пожарить. Есть один секрет в приготовлении камбалы. Что бы камбала была вкусной ее необходимо жарить на сливочном масле , приготовленную рыбу необходимо взбрызнуть соком лимона и положить на сковородку с растопленным сливочным маслом, обжарить и перевернуть на другую сторону, накрыв крышкой. Дать поджариться до легкой корочке, выключить. Дать постоять под крышкой минуту, можно подавать и есть.
Камбалу можно поджарить или приготовить в пароварке (например для ребенка). Еще ее можно запечь в духовке с различными специями и соусом. Например есть рецепт где камбала запекается в духовке с шапкой из творога.
Похожие вопросы
Добавить комментарий