Что можно приготовить из арбуза и можно ли его мариновать?

Отлично можно замариновать и закатать в бутыль. Маринад на свой вкус, лавровый лист и перец не добавлять. Квашеные арбузы тоже неплохие. Квасить можно маленькие вместе с капустой.

Можно приготовить жареный арбуз 🙂 Довольно необычное блюдо. А готовится оно так:

Вымойте арбуз, обрежьте корку и удалите семечки. Нарежьте арбуз на небольшие кусочки и обваляйте арбуз в муке. Теперь приступаем к приготовлению кляра, в котором будем жарить наш арбуз. Два стакана крахмала развести со стаканом воды, добавить два яичных белка. Все компоненты тщательно перемешать до однородной массы. Обмакните кусочки арбуза в полученный кляр. Каждый кусочек арбуза, должен быть полностью покрыт кляром. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить кусочки арбуза до образования золотистой корочки. Оставьте жаренный арбуз, чтоб он немного остыл, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Очень оригинально и на удивление вкусно.

Мы готовим цукаты из арбузных корок - получается очень вкусно. Цукаты можно кушать как конфетки, а можно добавлять в выпечку (например, в Пасхальные куличи). Правда, съедаются арбузные цукаты намного раньше Пасхи, несмотря на то, что каждый год мы стараемся приготовить их побольше. В моем блоге есть подробный рецепт приготовления цукатов из арбузных корок: http://navik33.blogspot.com/2013/09/blog-post_7.html#more, попробуйте приготовить.