Я бы шею запёк в фольге/духовке.
Предварительно обильно нашпиговав чесноком.
Резать её, жарить или тушить - возни много с разбором, а при возне - все недостатки куска видать - настроение портится: постоянно думаешь "И чего тут есть-то останется?"
Картошку - опять же, в целях экономии времени - печём в духовке вместе с шеей и на том же противне. Коль хороши корнеплоды - просто моем, надрезаем, вкладываем в середину кусочки масла или сала/шпига, заворачиваем в фольгу - и печём-с...
Коли корнеплод не айс, то чистим, привариваем до закипания воды, затем откидываем/сушим, выкладываем на противень и, смазав маслом, допекаем.
Из лука и моркови делаем поджарку. В её состав можно ввести и предварительно подваренную стручковую фасоль, но только после того как лук подзолотился. Подваренная фасоль - высушенная перед жаркой - даёт пикантную корочку.
Из яиц бацаем самую простецкую яишню. Фасоль же, если не введена в поджарку, можно пустить и в неё - предварительно чуть измельчив.
Но можно и просто - оставить фасоль в покое. Как и горошек с бакалеей.
Впрочем, коли горошек консервированный, то можно просто усложнить гарнир парой ложек его на порцию.
На тарелки - всего по чуть-чуть, или свалить всё на противень, предварительно изъяв шею из фольги, да поставить его в центр стола.
Грешным делом - можно и последующее мытье кувертов оптимизировать. Вернее - исключить.
В общем и в целом - почти здоровая еда выходит.
Добавить комментарий