Черноплодная рябина. В каком виде сохраняет больше витаминов?

Ягоды черноплодной рябины имеют кисловато-сладкий и терпковатый вкус. В них содержится до 8% сахара, яблочная и другие органические кислоты, витамин Р,а также витамины ,С,В1,РР и каротин. Все витамины хорошо сохраняются до весны. Ягоды можно есть в свежем и в сушеном виде, из них готовят сок, компоты, кисели, варенье, джем, сиропы, мармелад, вина, настойки, и ликёры.