Чем смазывают выпечку, чтобы поверхность была румяной и блестящей?

В дополнении к сказанному можно добавить еще один способ сделать корочку румяной.

В молоко или яйцо, выбранное вами для смазывания, добавить щепотку куркумы. Цвет будет ярким и золотистым.

Блеск на выпечке можно навести и после приготовления. Можно смазать или опрыскать только что вынутые из духовки пироги простой водой. Если выпечка сладкая, то в воду можно добавить немного сахара.

А я смазываю взбитым желтком, можно, конечно, и растопленным сливочным маслом, но желтком лучше. Ой, аж слюнки потекли.:)))

Я смазываю пироги молоком! получается как в магазине на прилавке)

Лучше всего смазать разболтанным в небольшом количестве воды яйцом с щепотью сахара ( а можно сахарку и побольше, как вам нравится подбирайте сами). Смазать готовое, подошедшее изделие и в печь его! Для дрожжевых пирогов можно и так сделать- выпечь без смазки, а потом, как только из духовки достанете сразу смажьте очень сладенькой водичкой. В деревнях Поволжья бабушки смазывают только что вытащенные пироги закрытого типа растительным маслом, щедро так смазывают и тут же накрывают чистыми полотенцами чтобы пирог "отдохнул". Корочка становится при этом очень нежной и вкусной!

Многие задают такой вопрос как сделать чтобы выпечка была блестящей, можно обычным подсолнечным маслом смазывать куличи, пирожки и любую выпечку, или сливочным маслом для румяности, тогда выпечка будет иметь красивый вид, на столе не задержится.