Чем отличается сопло Ловале от сопло Винтури?

Во-первых сопло Лаваля и трубка Вентури, а Ловале и Винтури..

Сопло Лаваля это трубка, состоящая из двух конусов и здесь поток газа разгоняется до сверхзвуковых скоростей, это применяется в ракетных двигателях и в турбинах, дабы увеличить скорость испускаемую из сопел на лопатки..

Трубка Вентури также два конуса, но здесь измеряется разница давления между двумя полостями(дифманометром) и на основе показаний можно вычислить расход газа или жидкости, при этом довольно точно..

Кроме того принцип трубки Вентури используется в очистке выбросов дыма, в струйных насосах..

Так что хотя они и похожи но используются каждое для своего случая..

Но в конце концов принцип у них один - изменение сечения трубы приводит к перераспределению давления (статического и динамического), а значит и скоростей газа или жидкости - закон Бернулли..