Чем отличается подберезовик от подосиновика? Как отличить эти грибы?

Подберезовик и подосиновик -- это не виды, а группы видов рода Обабок (Leccinium), и в целом очень близки друг к другу. Несмотря на это, спутать их сложно. У подосиновиков очень характерная ярко-оранжевая шляпка (но один из видов, подосиновик белый, имеет нехарактерную белую шляпку), толстая мясистая ножка (иногда у молодых грибов ножка толще шляпки), на срезе они быстро синеют, а то и чернеют. Подберезовик же имеет более скромную серо-бурую или черную окраску шляпки, обычно тонкую ножку (но некоторые подберезовики обладают толстой ножкой -- грабовик, подберезовик жестковатый, подберезовик черный), на срезе иногда розовеет (у подберезовика розовеющего), редко синеет (грабовик). И растут они под березами (грабовик -- под грабом, но в отсутствии такового растет и под березами), а подосиновики -- под тополями (в том числе осиной). Впрочем, это не жесткое условие: все обабки могут образовывать микоризу почти с любыми лиственными деревьями наших лесов.

Обабок дубовый -- это гриб, который можно назвать и подберезовиком, и подосиновиком. А скорее он не является ни тем, ни другим, так как растет под дубами. Но состоит в близком родстве с теми и другими. Но в общем это неважно -- гриб съедобен и хорош.