Бузина ядовита или ее можно есть в пирожках?

На сколько мне известно, то существует бузина красная и черная. Внешне черная бузина (Sambucus nigra) очень похожа на бузину красную или кистистую (Sambucus racemosa). Различаются они цветом и формой соцветий и цветом плодов. Также бузину красную можно отличить по неприятному запаху. Так вот именно красная бузина является ядовитой. А бузина черная очень полезное лекарственное растение. Лекарственным сырьем являются практически все части растения - соцветия, листья, кора, плоды. Бузину черную широко используют в медицине, косметологии, кулинарии. Ее используют не только как начинку для пирожков, но и варят компоты, джемы, варенья, делают наливки. А еще плоды бузины можно перетереть с сахаром и хранить в холодильнике в сыром виде. Из собственного опыта могу сказать - варенье из бузины очень вкусное (ну как для меня), только мелкие косточки раздражают))).