Бланширование. Время и температура бланширования некоторых плодов?

Бланшируют следующие плоды:

Айва при 65 градусах С; в течение одного часа.

Груши при температуре 95-97 градусов С в течение 3-5 минут.

Персики при температуре 100 градусов С. в течение 5 минут.

Сливы при температуре 80-85 градусов С в течение 3-5 минут.

Яблоки при температуре 85 градусов С в течение 6-7 минут.