Бесплатные рецепты запеканок онлайн? Есть рецепты запеканок у вас?
Ответов: 9
Мне очень нравится творожная запеканка. Она очень сочная и нежная получается, а главное-в ней нет муки и манки которые делают запеканку "дубовой". Пользуюсь вот этим рецептом не один год и не хочу ничего другого:
600 грамм творога (6-9%)
250 грамм молока
100-150 грамм сахара
2 яйца
50 грамм крахмала картофельного
1ч.л. ванильного сахара
100 грамм цукатов, фруктов, орехов-по вкусу.
Цукаты мелко нарезать, белки отделить от желтков. Желтки смешать с творогом и молоком. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать, добавить крахмал и цукаты, перемешать. Белки взбить до крутых пиков и аккуратно вмешать к творожной массе. Все это выложить в форму, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке при 180 град. до золотистой корочки (около часа). Из формы запеканку достать после полного остывания. Приятного)))
И еще одна моя любимая запеканочка, только уже не сладкая
Запеканка по-будапештски.
Нам понадобится:для теста
-мука 200 гр.
-масло сливочное 150 гр.
-яйцо 1 шт.
-вода 2-3 ст. л.
-соль по вкусу
для начинки:
-помидоры 10-11 шт.
-фарш 400 гр.
-лук 1 шт.
-яйцо 4 шт.
-сливки 200 мл.
зелень, специи, соль, сливочное масло
Готовим тесто: растираем масло и желток, добавляем муку, соль и воду. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на по часа.
Готовим начинку: у помидоров срезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть, солим, перчим. Лук обжариваем вместе с фаршем на сливочном масле.
Форму смазываем маслом, тесто раскатываем и выкладываем на дно формы и стенки. Помидоры наполняем фаршем и выкладываем в форму срезом вниз. Яйца взбиваем со сливками и зеленью и заливаем помидоры. Запекаем при 180 град. 30-40 мин. Все. Приятного)))
Обыкновенная или проще сказать классическая запеканка, рецепт:
Берем творог, яйца, сахар, манную крупу и немного изюма.
Первый этап. Берем яйца, аккуратно их разбиваем, отделяем белки от желтков, взбиваем белки венчиком, добавляем в белки чуток соли.
Второй этап. Берем творог, желтки, сахар и штук пять - шесть столовых ложек манки, перемешиваем.
Третий этап. В полученную массу от в результате второго этапа добавляем взбитые белки и изюм, конечно же промытый и подсушенный. Перемешиваем.
Четвертый этап. Берем форму для запекания, смазываем форму сливочным маслом, посыпаем манной крупой, вливаем в форму творожную массу.
Пятый этап. Непосредственно выпекание. В предварительно разогретую духовку ставим форму с творожной массой на полчаса или минут сорок, ждем румяной корочки. Вынимаем, подаем на стол со сметаной.
Тыквенно- рисовая запеканка.
500 г тыквы
200 г риса
2 стакана молока
4 яйца
50 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
щепотка соли
изюм
курага
50 г сыра
Рис отварить в молоке до полуготовности на умеренном огне.
Тыкву очистить и натереть на тёрке.
Изюм и курагу ошпарить кипятком, промыть. Курагу нарезать.
Размягчённое сливочное масло слегка взбить со сметаной и яйцами до однородности.
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания.
Посыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке около 40 минут.
Подавать со сметаной.
Капустная запеканка.
капуста
500 г мясного фарша
50 г сливочного масла
1 ст. л. муки
300 мл молока
1 ст. л. томатной пасты
1 луковица
1 морковь
1 сладкий болгарский перец
100 сыра
соль
перец
растительное масло
У капусты вырезать кочерыжку и опустить в кипящую воду. Поставить кастрюлю с капустой на слабый огонь, отделяя листики вилкой. Следить, чтобы размякли, но не переварились.
Выложить листья капусты в дуршлаг, охладить. Срезать толстые прожилки.
Приготовить соус. Муку обжарить в сливочном масле, влить молоко, постоянно помешивая, варить до загустения. Положить в соус томатную пасту, соль, перец.
Лук и морковь очистить, измельчить.
Обжарить вместе с фаршем на растительном масле . Добавить измельчённую мякоть сладкого перца и продолжать обжаривать до мягкости перца. Добавить соль, перец.
В смазанную форму налить немного соуса и выложить слой капустных листьев.
Затем равномерно распределить слой фарша с овощами и полить соусом.
Накрыть капустными листьями. Продолжать собирать запеканку подобным образом, сделав несколько слоёв.
Закончить капустными листьями.
Посыпать сверху тёртым сыром.
Запекать при температуре 200 градусов около 1 часа.
Тыквенная запеканка.
500 г тыквы
2 яйца
3 ст. л. манки
3 ст. л. муки
2 ст. л. сахара
щепотка соли
50 г сливочного масла
изюм
корица
Тыкву очистить и натереть на тёрке.
Изюм ошпарить кипятком и промыть.
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Запекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке около 40 минут.
http://www.gastronom.ru/recipe/group/1105/zapekanki
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tagsearch.shtml?id=136
http://detvoraonline.ru/pokushat/recepty-dlja-detskogo-stola/zapekanki-dlja-det
Готовьте с Любовью! Кушайте с удовольствием!
Я рецепты запеканок «сооружаю» на ходу. Их состав зависит от содержимого холодильника и от того какую запеканку хочется, сладкую, к чаю или соленую, перекусить. Например:
- если осталась от ужина или обеда гречневая каша, то добавляю в нее творог и пару яиц. Если каша была с мясом, то еще специи и соль, если просто отварная гречка, то можно слегка подсластить, но мне больше нравиться соленый вариант. Хорошо перемешать, выложить в противень или глубокую сковороду и выпекать минут 20.
- Также можно запечь любую другую крупу или рожки, спагетти, если это есть в уже готовом виде. Нужно в крупу или макароны добавить пару яиц, соль, специи, перемешать, выложить половину на противень, сверху кольца лука, затем любую консерву (но я их не люблю), поэтому заменяю ее колбаской или обжаренным (не обязательно) фаршем, сверху можно по желанию добавить нарезанный помидор. Выложить на это оставшуюся крупу или макароны и можно посыпать сыром. Запекать 20-30 минут.
- Так же можно сделать пельменную запеканку. В глубокий противень высыпать замороженные пельмешки, залить томатным соусом (томатная паста, кипяченная вода, специи, соль, нарезанный репчатый лук), или сливочным соусом (жирные сливки, тертый плавленый сырок, соль, специи, репчатый лук, зелень). Запекать 30 – 35 минут.
- Можно сделать и сладкую запеканку с тыквы и манной каши. Для этого нужна готовая манная каша, кусочки тыквы отварить 10 минут, отдельно взбить в пену яиц 4-6 с сахаром. Перемешать тыкву с кашей, добавить взбитые яйца, и взбить получившуюся кашу. Быстренько переложить в противень и выпекать пока запеканка не затвердеет.
С детства помню рисовую запеканку, это было мое самое любимое блюдо. Готовиться просто: варится рисовая каша на молоке, пока она остывает желтки растираются с сахаром, а белки взбиваются в пену. Затем сначала в остывшую кашу положить желтки, перемешать, а затем аккуратно белки. Всю массу переложить в глубокую сковороду или форму для запекания, обмазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Очень неплохо, если в массу добавить предварительно изюм. А далее запечь в духовке до образования румяной корочки. Мне нравилось ее кушать с киселем или фруктовым пюре. Необходимы ингредиенты: Молоко1 л, Рис400 гр., Яйца2 шт., Сахар3 стол. л.
На сайте, что указан на фото нашла еще множество вкусных рецептов запеканок. Нужно просто ввести там в поисковик: запеканки. Удобно, что их можно добавлять в свою кулинарную книгу, если зарегистрированы там.
Я готовлю так, замачиваю 2 столовые ложки манки в 3 столовых ложках сметаны, оставить на 30 минут, блендером сбить 500 грамм творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, ваниль добавить, в конце манку со сметаной, вылить в форму, сверху смазать сметаной, печь 30-40 минут при температуре 180 градусов. Очень вкусно с киселем, вишневым, я беру стакан вишен замороженых, добавляю 4 столовые ложки води, кипятить 10 минут, добавить чайную ложку сахара, развести крахмал, в 1 столовой ложке воды, влить в соус к вишням, получается очень густой соус, немного кисленький.
Запеканка пшенная с изюмом.
- Пшено - 1 стакан
- Молоко - 3 стакана
- Яйцо - 2 или 3 шт.
- Изюм - 2 столовые ложки
- Сахар по вкусу
Приготовление:
- Варим пшенную кашу на молоке.
- Добавляем яйца, изюм и сахар.
- Все перемешиваем.
- Смазываем маслом противень или сковороду.
- По желанию можно посыпать противень сухарями.
- Выкладываем на противень и запекаем в духовке.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/zapekanki - обожаю этот сайт. Там есть множество рецептов! От самых простых до не очень дешевых ) Здесь вы найдете все, что вам нужно.
Еще один очень хороший кулинарный сайт http://www.smachno.ua/search.html?posted=1&s%5Bwhere%5D=site&s%5Btext%5D=%C7%E0%
Готовьте с удовольствием и на здоровье! )
Продукты (на 5 порций)
Капуста белокочанная - 400 г
Сосиски (можно использовать колбасу, фарш, бекон) - 200 г
Сыр голландский (или любой другой) - 150 г
Молоко - 300 мл
Подсушенный белый хлеб (или панировочные белые сухари) - 100 г (сухари замочить в молоке)
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Зелень укропа - по вкусу
Капусту нашинкуйте, сосиски мелко нарежьте.
Обжарьте сосиски на режиме "выпечка" минут 20 до золотистого цвета.
К сосискам добавьте капусту и жарьте еще 20 минут на режиме "выпечка".
Сухари размочите в молоке, затем взбейте блендером с яйцами.
Добавьте к молочной смеси тертый сыр, соль, перец, измельченный укроп и размешайте.
Залейте этой смесью капусту с сосисками, перемешайте и поставьте режим "выпечка" на 40 минут.
Через 40 минут, если запеканка капустная в мультиварке хорошо схватилась, можете перевернуть ее и поставить режим "выпечка" еще на 20 минут. А можно не переворачивать, а ставить изначально на "выпечке" 60 минут.
Если у вас нет мультиварки, готовьте капустную запеканку с сыром в духовке при 180 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий