Азербайджанская кухня. Как приготовить Курицу-лаванги?

Вам понадобится: 1,5 кг целой охлажденной курицы, 40 г пастилы из алчи, 240 г красного лука, 81 г грецкого ореха, 20 г растительного масла, 52 г черного винограда, 100 г киви, 50 г яблок, 13 г свежего укропа, 33 г кишмиш, 70 г апельсинов, 3 г морской соли, 2 г белого перца горошком, 13 г гранатового сока.

Курицу хорошенько промойте, натрите солью, перцем и гранатовым соком снаружи и изнутри.

Приготовьте начинку: пропустите через мясорубку лук, яблоко, кишмиш, киви, грецкие орехи, тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Курицу нафаршируйте начинкой, уложите сверху на курицу дольки апельсина. Запекайте в духовке при температуре 220 градусов 45 минут до образования золотистой корочки, периодически поливайте образовавшимся соком.