Ананасовые блинчики, какой рецепт?

Я, например, знаю такой: делаем кляр. Из чего - это ваш выбор. Можно - мука, сахар, яйцо и молоко. Как на блины. Можно с пивом или на газировке, вариантов полно.

Дальше берем ананасы - можно свежие, можно консервированные - и опускаем в кляр. Обжариваем с обеих сторон.

Для теста нам потребуется: 2 ст. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 6 яиц, 0,5 ст. сахарной пудры, 3 ст. молока, цедра 1 лайма, 2 ст. л. рома, 1 ананас, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу, 60 г сливочного масла, 3 ст. л. сахарной пудры, 0,5 ст. сливок.

Для 1 ст. заварного крема на понадобится: 1 ст. сахарной пудры, 6 яичных желтка, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. молока, 4 ст. л. ликера.

Приготовим блины: растопите 2 ст. л. сливочного масла, затем слегка остудите и влейте в просеянную муку, добавьте соль, вбейте яйца и всыпьте 0,5 ст. сахарной пудры и перемешайте до однородной массы, после влейте молоко и замесите тесто, в конце добавьте ром и цедру лайма. И выпекаем блинчики.

Приготовим крем: желтки перемешайте с 1 ст. сахарной пудры, постепенно добавьте муку и ванильный сахар. Молоко доведите до кипения, после постепенно влейте в желтковую смесь и непрерывно помешивая прогрейте на водяной бане, затем снимите и остудите.

Чистим ананас и удаляем сердцевину, а мякоть режем ломтиками, но не забудьте оставить 3 кружочка. Затем нагреваем 60 г сливочного масла с 2 ст. л. сахара и тушите в этом ломтики ананаса до лёгкой карамелизации. 0,5 ст. сливок взбить с 3 ст. л. сахарной пудры.

Ликер влейте в заварной крем, соедините с ананасами и перемешайте.

На каждый блинчик выкладываем ложку начинки и полкружочка ананаса, затем сворачиваем мешочками.