В аджике много пряностей и много различных перцев, даже томатов не много. Хреновина делается из свежих томатов +немного чеснока+хрен+ соль с сахаром. Огонек тоже делается из томатов, но вот перцев там по моему только 2 - жгучий и Болгарский. Пожалуй, аджика с огоньком сильно похожи, но все равно по вкусу и аромату отличаются. Аджика острее.
Аджика в переводе с абхазского - красная соль. В аджике много красного перца, соли, травы, приправы, грецкий орех. Комбинаций много, но томата там нет. Не путайте аджику с сацибели и ткемали. Сацибели - отличная грузинская приправа к шашлыку, в основе - томаты. Ткемали - в основе алыча желтая или красная, соль, специи. И конечно чеснок и травы.
Добавить комментарий