А у вас есть свой рецепт домашнего соуса?

Я уже больше десяти лет делаю домашний соус по одной рецептуре, рецепт которого мне дала одна моя знакомая.

Для приготовления соуса беру помидоры 3 кг, яблоки (желательно кислых сортов) 1 кг, беру лук репчатый 300 грамм и все прокручиваю через мясорубку. Чеснок 5-6 зубчиков можно выдавить через чесночницу или прокрутить. Подготовленные продукты перекладываю в кастрюлю, добавляю соли 2 ст. л, 1 ст сахара, молотую корицу 1 ч.л. Еще добавляю красный молотый перец 0,5 ч.л и уксус 6% - 1/2 стакана. Перемешиваю, ставлю на огонь, довожу до кипения и затем варю 20 минут на среднем огне. Горячий соус разливаю по банкам и закатываю. Такой соус может храниться в холодильнике всю зиму.

У меня есть очень простой рецепт соуса к шашлику, может быть он где-то в интернете и есть, но я его "одолжила" в одной нашей местной шашлычной. Берём краснодарский соус (он продаётся в магазинах) и добавляем в него много мелко покрошенного лука, зелени, чеснока, любимых пряностей. Готовится быстро, а получается вкусно))