А как же все-таки правильно варить кашу?

Безусловно, варить так долго каши - это терять не только электричество или газ. Самая ценная потеря - это витамины, которые и так разрушаются. Иногда делаю так: заливаю крупу кипятком в термосе на ночь, к утру каша готова. Не для всех круп это подходит, но гречневую и пшённую делаю так с удовольствием: минимум возни и максимум пользы. Хотя, конечно, если вы любите сильно разваренные каши, этот способ не совсем подходит. Зато в такой каше максимально сохраняются её полезные свойства. Если так долго варите, то хотя бы на небольшом огне готовьте, чтобы каша не кипела слишком бурно. А ещё есть хороший способ (это вместо термоса), раньше часто им пользовалась. Каше дать закипеть (гречка, пшено, иногда рис) и поварить минут 15-20, затем укутать сначала в несколько слоёв газеты (она очень хорошо сохраняет тепло) и ещё в слой теплого одеяла. Обычно так готовила с вечера. Наутро каша бывала ещё тёплой.

Для жидкой(разваристой) каши берите на 1 стакан крупы - 3 стаканак жидкости. Дайте закипеть и убавьте огонь наполовину. Дальше запоминайте - какую вам нужно, заглядывя в кастрюлю для того, чтобы получить такую как вы любите. Достаточно понаблюдать 1 раз. Предлагаю рецепт быстрой гречневой каши. Промытую крупу залить водой (примерно 3 см на поверхностью крупы), посолить влить немного растительного масла и оставить на ночь (идеальный вариант для завтрака). Утром поставить все в микроволновку на 10 - 15 минут (ровно на столько, чтобы до конца проснуться). Если не устраивает микроволновка - на плиту на медленный огонь. Каша будет готова вместе с закипанием чайника.

А я готовлю каши(кроме рисовой) так: Заливаю промытую крупу водой на два пальца выше крупы, ставлю на самый маленький газ самой маленькой конфорки и оставляю томиться, пока вода не выкипит или не впитается до уровня каши. Потом газ выключаю и накрываю кастрюльку полотенцем. Вода впитывается совсем, крупа разваренная, но не переваренная, рассыпчатая и вкусная даже без соли. А рис делаю вегетарианским пловом - много лука и моркови обжариваю в кастрюльке, потом всыпаю промытый рис и заливаю водой. И опять же, медленный огонь, кипение минут 15 и настаивание. Крупы беру всегда грамм 300 от силы. И каши не приедаются, и свежее всегда.

Ну конечно зря. Нельзя дать один ответ на этой вопрос, так как крупы, из которых готовят каши разные бывают, И если из цельной пшеницы кашу надо варить больше часа, то гречку или рис можно максимум за 30 мин. приготовить. Пшено, конечно час варить - это слишком. Поэкономьте хоть газ или электричество, на чем вы там эти каши готовите, что ли!))))))

Пропорция для варки каши 1:2 (1 часть каши и 2 части воды) Вода закипела, я туда засыпал кашу. Крупа воду впитала и я ставлю кастрюлю в разогретую духовку на 30 минут

в моей кулинарной книге написано, что самые лучшие каши те, что сварены в герметичной кастрюле в теч.5 минут. это наверное в скороварке, но сама не пробовала.

А я заливаю крупу водой в соответствующих пропорциях, довожу до кипения и ставлю в духовку(перед этия я ее разогреваю а когда ставлю кашу убавляю огонь на минимум) и там она томится пол часика, как в печи.