Запекали ли вы поросенка? И как вам?

Это была фантастика! Молодой поросенок, всего несколько дней от роду. Как обычно зарубили, обожгли паяльной лампой, помыли. Внутренности выбрали. Нафаршировали луком, давленым чесноком. Несколько морквин, приправы и пряности. Потом живот зашили и пекли в духовке поливая его собственным жиром. Пекли до тех пор, пока кожа не стала трескаться. Кушали с зеленью, замечательно.