Зачем пальмовое масло добавляют в продукты питания (дет. смесь, приправы)?

Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. Если говорить о пищевом пальмовом масле (потому что есть еще и техническое), то сейчас оно является основой сгущенного молока, маргарина, майонеза, кондитерских изделий, детских молочных смесей.

Влияние его на организм неоднозначно. Например, оно богато витамином А и Е которые обладают сильными антиоксидантными свойствами и предупреждают старение.

А вредным его считают из-за высокого содержания различных жирных кислот. Некоторые из них способны вызывать скопление холестериновых бляшек в сосудах, атеросклероз и т. д.

А вот по поводу содержания пальмового масла в детских смесях, большинство специалистов утверждают, что такие смеси ухудшают минерализацию костей, вызывают вздутие живота, появление отрыжки и колик.

Есть в пальмовом масле и некоторые виды полезных жирных кислот, но их содержание очень мало, поэтому вреда наверное все же больше.

А добавляют его в продукты, потому что насыщенные жиры растительного происхождения отличаются своей способностью долго храниться, не изменяя своих свойств. Соответственно срок хранения этих продуктов продлевается, оставляя прежним вкус и цвет.