Всю крупу для каши надо мыть?

Мыть желательно. Т. к. в крупе могут быть посторонние примеси, пыль... К сожалению большая их часть после промывания остается в крупе.

Из немытых круп делается мука. Крупы для муки ведь никто не промывает? И никто от этого не страдает.

Другое дело, что промывание некоторых круп, удаляет из них вредные вещества. Например из пшена, правильное промывание удаляет прогорклый жир с поверхности. Под этим жиром находится жир безвредный, если сроки хранения такой крупы не превышены.

Но - по секрету - в большинстве столовых крупы не промывают никогда...

Мою все крупы, кроме овсянки. Представляете, сколько бункеров с грязного железа пройдет эта крупа, пока в кулёчек попадет и в магазин, сколько мышей по ней прыгали со всеми последствиями, сколько обуви могло по горам крупы пройти. А пыли в любом месте, где крупа побывала, туча. Так что лучше вымыть. В сито налейте и раза 2-3 поменяйте воду. Сито+ ёмкость.

Не знаю, что полагается по правилам, но я не все крупы промываю перед готовкой. Например, манку и овсянку, думаю, промывать не надо. А вот гречу - обязательно. При этом всплывает шелуха, которую легко таким образом удалить. Также промываю, и неоднократно, пшено.

Мыть нужно все не дробленые крупы, такие какие как гречка, пшено, перловка и т. д.

Дробленые не моют по понятным причинам.

Половина дробленой крупы останется в мойке, если ее помыть.