Все остальные вещества произошли от водорода, так ли это?

Это гипотеза Праута начала 19-го века: все элементы произошли от водорода и их атомные массы кратны массе атома водорода. Гипотеза оказалась неверной. Но после Большого взрыва, когда тампература сильно снизилась (до миллионов градусов) и электроны могли соединицться с ядрами, первые атомы, которые образовались, были атомами водорода. Потом в недрах звезд началось их слияние с образованием гелия и далее более тяжелых ядер - плоть до железа (минимум энергии на один нуклон). Следующие ядра образовались в результате мощного нейтронного облучения и последующих бета-распадов в момент взрыва сверхновых звезд (а по последним данным - и белых карликов).