Помню в детстве родители запрещали мне раскусывать косточки от вишни и съедать их "начинку", то же самое и с косточками персика и сливы. Но ничем веским не аргументировали такой запрет (ребенку было достаточно сказать - заболит живот и умрёшь :)).
А чем действительно вредны или полезны косточки ? (в том же детстве попадалось упоминание в литературе что в косточках фруктов высокое содержание синильной кислоты, ну и что 🙂 ?)
косточки от фруктов
В детстве и мне говорили, что семечки подсолнечника нельзя есть с шелухой, мол будет аппендицит. Хотя вроде халву делают из цельных семян.
А вот про косточки вишни и абрикоса могу сказать, что они очень полезны. Давненько читала в одной газете, что семена абрикосов содержат много полезных веществ, особенно полезно для сердца. Ведь курага и урюк и так лидеры по содержанию калия (нужен для сердца и не только). Сейчас в продаже даже есть эти семена.
А вот про семена вишни я не так давно прочитала в журнале Благодарение. Оказывается они содержат какие-то вещества, которые успешно борются с раковыми клетками. При чем во многих семенах есть такие вещества, но в вишне их особенно много.
Раньше в деревнях, бабушки сушили вишню с косточками и перемалывали ее, чтобы потом добавлять в разную выпечку. Выходит интуитивно знали про пользу косточек.
В Ташкенте, где я родилась и выросла, варили абрикосовае варенье с косточками из этих же плодов, вкуснее варенья я не ела. А вот косточки из вишни для варенья всегда вытаскивали и компот если делали с вишней, то бабушка всегда говорила, что его надо съесть до Нового года, а то в нем из-за косточек накапливается синильная кислота и им можно отравиться. В Сибири черемуху сушат и перемалывают вместе с косточками и делают потом пироги и торты. Косточки от яблок содержат полезные вещества и их надо разжевать и съесть, так учила бабушка, полезны ли они на самом деле до сих пор не знаю. Косточки от экзотический фруктов наверное есть все-же не стоит, посмотрите какая костища у манго и авокадо?
Полезны. В косточках вишни, сливы, абрикоса, яблок, груш, персиков содержится амигдалин- витамин В17. Да, в косточках накапливается синильная кислота, она ядовита и много этих косточек съедать нельзя. Но витамин В17 успешно борется с раковыми клетками.
Умеренно для профилактики кушать эти косточки можно, но совсем немного. Ведь В17 ядовит.
Если брать яблоки, то не больше 5 косточек в день.
Добавить комментарий