Вредна ли пищевая добавка Е100, и чем она может быть вредна?

Е100 (куркумин) - это безопасная пищевая добавка, а именно пищевой краситель. Изготавливается из куркумы и еще нескольких видов имбирных растений. Главное предназначение - окрашивает продукты в желтый и оранжевый цвет. Разрешена в Европе и в России.

В отношении влияния этой пищевой добавки на организм человека были проведены медицинские исследования, которые показали, что куркумин губителен для раковых клеток, отмечалась также положительная динамика у людей с болезнью Альцгеймера и может способствовать восстановлению клеток сердца.

Но потребление куркумина следует ограничивать - в сутки не более 1 мг на 1 кг массы тела человека.