Вкусный рецепт помидор без уксуса и стерилизации на зиму?
Ответов: 2
Тогда лучше засолить помидоры. Вот есть оригинальный рецепт - солёные помидоры с горчицей:
Берём бочонок или ведро, кастрюлю эмалированные.
Выстилаем дно листьями чёрной смородины (промытыми).
Берём твёрдые ,лучше даже немного недозрелые помидоры, тщательно промываем их и укладываем в имеющуюся посудину.
Сверху засыпаем тоже листьями смородины.
Готовим рассол.
Для этого на ведро воды берём два тонких стакана сахара, стакан соли,15 лаврушек, по чайной ложке размятых горошинок чёрного и душистого перца.
Кипятим рассол, затем остужаем, после чего добавляем пачку (100гр) сухой горчицы. Размешиваем и даём отстояться. После чего заливаем помидоры рассолом. Сверху кладём чистую тряпочку и гнёт.
Очень вкусные помидоры с горчицей.
Помидоры надо помыть и разложить в банки.
На каждую 3-х литровую банку надо добавить 3 столовые ложки соли, 3-4 столовые ложки порошка горчицы, 2 столовые ложки сахара, 3 таблетки аспирина.
Залить холодной водой, закатать металлическими крышками и отнести в холодное место.
Через несколько дней крышки могут слегка вздуться, но через некоторые время вернутся в норму. Помидоры стоят до весны. Одеи из самых вкусных среди заготовок.
Похожие вопросы
Добавить комментарий