Или не стоит и пытаться?
С сыроежками можно сварить суп. Грибы лучше предварительно обжарить на растительном масле с луком и морковью. Тогда супчик получится ароматнее, а грибы в нём будут вкуснее, нежели брошенными в варево сырыми. Кстати, сыроежки не отваривают предварительно для приготовления блюд из них. Просто перебирают, моют, измельчают и сырыми жарят до полной готовности. В конце приготовления следует щедро сдобрить суп зеленью укропа. Вкуснее всего сыроежки получаются жаренными с картошкой. Просто объедение! Если сыроежек много попадается, то не проходите мимо, собирайте, а потом засолите их, чтобы зимою баловать себя картошечкой с грибами.
Во первых сыроежка сыроежке рознь. Июльские сыроежки, в отличии от осенних, вполне пригодны для супа. Конечно супер грибного навара не будет. Но и невкусным суп не будет. Да и зачем проходить мимо них в лесу. А если вам повезёт и вы нашли пару лисичек и крохотный белый гриб, то добавив их в грибной суп получите почти королевский грибной суп! А всё они сыроежки.
Я очень люблю сыроежки! И суп у вас получится отменный! Они(сыроежки) в отличие от некоторых грибов - подберезовики, белые, моховики и маслята... сыроежки тверденькие и хрустящие, а те, что я перечислила, если переросли - то сопливые!
Кстати, никогда не жарю грибы для супа, грибной суп - постный, зачем туда масло, на котором жарятся грибы...
Варят. Ничем не хуже чем из других грибов. Но сыроежки вкуснее, на мой взгляд, жареные. А самый вкусный суп получается из белых грибов.
Добавить комментарий