В каком виде полезнее употреблять грибы?

Так как мы едим грибы не так часто, как мясо, то можно есть грибы в различном виде, вареные в супчике, жареные или соленые. В августе - сентябре грибы полезно есть свежими, тогда их можно варить или жарить. Можно даже заморозить в морозильнике небольшими порциями и употреблять их по мере надобности.

Такие грибы как грузди, волнушки и путики вымачивают и солят. И если их поставить в погреб и правильно хранить, то их можно есть круглый год.

В грибах содержится много белка, так что ими можно заменять мясные блюда.

смотря какие грибы... В основном их едят после термической обработки. Некоторые (рыжики, сыроежки) можно есть сырыми. Другие (шиитаки) рекомендуется засушить, измельчить и добавлять порошок по шепотке в каждое блюдо как приправу.