В каком виде надо добавлять чеснок в приготовленное блюдо?

Чеснок - идеальный усилитель вкуса любого приготовленного вами блюда, плюс незаменимый помощник для здоровья и профилактики простудных заболеваний. Однако, если чеснок свежий, натуральный, так как в сушенном виде большую часть полезных свойств, этот продукт, как и многие другие, теряет.

Добавляю чеснок в супы, за минуту до приготовления, 2-3 очищенных головки чеснока.

В соусы, мелко нарезаю кубиками.

Для салатов, тертый чеснок на мелкой терке.

Эксперементируйте!

Чеснок следует добавлять резаным и ни в коем случае не перекрученным, не давленным и не перетёртым. Кусочки чеснока дают свой вкус когда ешь блюдо и он иногда на зуб попадает. И бросать чеснок в готовящееся блюдо следует примерно за минуту до окончания варки.

Лучше всего конечно же свежий чесночек раздробить в специальном устройстве, либо постараться и поработать теркой! Заменители в сушеном виде никогда не дадут нужный аромат, но при определенных обстоятельствах - это лучше, чем ничего!!!

По-моему, в сезон простуд свежий чеснок актуален как никогда. В высушенном порошке уже нет тех фитонцидов, которые стоят на страже здоровья. В высушенном чесноке могут быть всякие усилители вкуса, которые совсем неполезны.

А если сегодня идти на свидание, то можно не добавлять чеснок в блюдо, а просто для запаха сначала обмазать тарелку половинкой дольки разрезанного чеснока, и уже после этого закладывать салат или другое блюдо, аромат (всё теже фитонциды - т.к. они летучи) получится как будто в блюде присутствует чеснок, но запаха изо рта не будет.