В каких странах в чай вместо сахара добавляют соль?
В Монголии, Тибете, в автономии КНР(Туркестан) похожие рецепты "Сутэй-цай". Чай варят в котле добавляют молоко, животный жир, соль, еще добавляют поджаренное сало и муку. Для приготовления такого рецепта используют зеленый чай.
Зеленый чай с молоком и солью издревле употребляют кочевые народы, занимающиеся скотоводством. Иногда в такой чай добавляют топленое масло или животный жир, он заменял еду. Сейчас такой чай готовят и пьют в Монголии, Бурятии, Калмыкии, в Туве. Для его приготовления в котле варят прессованный зеленый чай, добавляют в него соль и молоко.
Я когда был в Казахстане, то меня угощали чаем с добавлением соли, а назывался он - Аткан-чай!
Добавить комментарий