В каких странах не пьют молоко и почему?

Организм человека способен переваривать молоко благодаря особому ферменту - лактазе. Она расщепляет молочный сахар на отдельные компоненты, которые потом с легкостью усваиваются. Кишечник грудных детей выделяет этот фермент, для переработки материнского молока. Лактозу вырабатывают клетки, расположенные на внутренней поверхности тонкой кишки. В этой части кишечника происходит и расщепление лактозы.

Но в природе есть люди и целые национальные народности, которые не способны или утратили способность усваивать и перерабатывать лактозу. В первую очередь это народы Азии и таких стран как Камбоджа, Вьетнам, Китай, Япония, Тайланд и др. Кроме того многие народности Южной Америки утратили эту способность. Точный список составить сложно. Но считается , что чаще всего эту способность утрачивают народности смешанного типа (мулаты) и с темной пигментацией кожи. В этом списке присутствуют и многие Ближневосточные народности ( евреи) А ведь, по большому счету, любой человек может оказаться в силу определенных особенностей или заболеваний не способным перерабатывать молоко.