В какие супы добавляют мяту?

Хочу предложить вам рецепт Индийский суп Расам.Попробуйте, оригинально и вкусно.

Для его приготовления нам нужно :

Сначала помидоры заливаем кипятком, затем опускаем их в холодную воду и снимаем кожицу. Режем их небольшими кусочками.

У перца чили удаляем семена , а мякоть мелко рубим.

Смешиваем перец с помидорами.

Чечевицу заливаем 1 литром холодной воды и на среднем огне доводим до кипения. Затем варим без соли и под крышкой 7 минут.

В сковороду наливаем немного масла , кладём зиру и горчицу. Обжариваем ( потряхивая ) 1 - 2 минуты. Перекладываем всё к помидорам, перцу и всем остальным пряностям + сок лайма, перемешаем ( осторожно ).

Листья мяты и кинзы измельчаем и добавляем к помидорам, а затем всё взбиваем в блендере до однородной массы.

Затем перекладываем всё в кастрюлю к чечевице.

Чеснок давим, очищаем и мелко порубим, затем обжариваем в небольшом количестве масла несколько секунд ( 30) .

Добавляем в суп и на среднем огне доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим ещё минуты 2 - 3 .

Выключаем огонь, даём супу настояться минут 10 и подаём на стол в горячем виде.