В чем вред пальмового масла?
Ответов: 5
Собственно, вреда от чистого пальмового масла, как такового, - нет. По жирнокислотному составу оно является промежуточным между растительными (некими "усреднёнными) и животными жирами, близким к коровьему, но ближе всего к человеческому (молоко кормящих матерей). "Вред" его заключается в том, что оно ДЕШЁВОЕ, и производители заменяют им гораздо более ДОРОГОЕ коровье (сливочное) масло, но нас об этом в известность не ставят, а деньги с нас берут как за коровье.
Ну, и второй аспект. Пальмовое масло везут к нам из южных стран (Индонезии, Малайзии). Везут его не в бутылках или бидончиках, а в огромных морских танкерах и в железнодорожных цистернах. По экономическим соображениям такие "ёмкости" обратно порожними не гоняют, и вполне возможно, что в них везут нефть, либо нефтепродукты. Хорошо, если перевозчик попадётся добросовестный и перед загрузкой пальмового масла тщательно промоет и вычистит танки (цистерны). Но ведь могут быть и недобросовестные, которые не моют тщательно, и таким образом "в бочку масла" (пальмового) попадает "ложка дёгтя" (остатки нефтепродуктов), и качество пальмового масла ухудшается.
Значительная часть пальмового масла используется в химической промышленности для производства моющих средств (так называемое "техническое"), и в этом случае попадание некоторого количества нефтепродуктов - не критично, но для использования в пищевых целях такое масло применять нельзя, а какие-то недобросовестные производители пищевых продуктов, тем не менее, - применяют.
Пальмовое масла используют, как заменитель сливочного и других животных жиров. Но оно растительно и как и все растительные масла(кроме кокосового) жидкое. Для превращения твердых жиров на производстве, химическим путем превращают одинарные в двойные молекулярные связи.
Наш организм принимает их за нормальный животный жир и использует, для построения и обновления наших тканей. Но так как двойные связи получены искусственным путем то они распадаются. Может возникнуть хрупкость тканей и сосудов и т.д.
Пальмовое масло-это масло растительного происхождения, в нём нет трансжиров вредных для организма. Оно не растекается, имеет полутвёрдую плотность. Любой жир может усваиваться организмом быстрее или медленнее. Есть масло плохого качества, как технического, оно то и вредно для организма из за токсинов, окисления и т.д. Поэтому оно не пригодно в пищевой промышленности.
Пальмовое масло очень популярно в наше времи при изготовлении кулинарных изделий на массовом производстве... это связано с очень низкой ценой на данное сырье... но тем не менее этот заменитель опасен для здоровья человека... попадая в организм человека, данный продукт совершенно не выводится из организма, откладиваясь на стенках сосудов и печени
Да никакого вреда нет, это просто маркетинговый ход, воздействовать на умы населения и привить понятие о его вредности. Вред представляет другое - это гидрогенизация растительного жира (в том числе и пальмового) и получение из него твердых фракций маргарина.
Похожие вопросы
Добавить комментарий