В чем вкуснее плов, в мультиварке или казане?
Ответов: 7
В казане! И желательно не на плите :). Никакая современная техника не заменит веками проверенный способ приготовления.
Технику для чего придумывают? Не важно какую, будь то мультиварки, микроволновки или посудомоечные машины? Не для того что-бы стало вкуснее, полезнее или чище. А только лишь для того, чтобы облегчить домашнюю работу.
Взять тот-же плов: рис купили пропаренный(!) чтоб побыстрей приготовился, морковку с луком нарезал кухонный комбайн(!), сварила все мультиварка(!), своими руками ничего не сделали(!), душу в приготовление не вложили(!). Ну и какой это плов??? И плов ли вообще!
На фото мой одноклассник Фарух 🙂
Приготовление плова - некое волшебство, священнодействие. В него вкладывается частичка души. Весь процесс доставляет своеобразное удовольствие. Мультиварка же - так, сделаем вид, что готовим. Причем это касается не только плова.
Плов получается вкуснее конечно же в казане и желательно готовить его на природе, на открытом огне, потреблять в хорошей компании. Кроме использования казана, есть еще много секретов приготовления вкусного плова, это желтая не сладкая морковь, рис специального сорта, специи, хорошее мясо, желательно баранина. И конечно же умелый повар.
В казане конечно же вкуснее, тем более что классический рецепт плова это подразумевает. Суть в том что стенки у казанка толстые и пригрев их происходит постепенно, соответственно плов готовиться медленнее и не пригорает, а если еще и на костре, так это вообще класс!
Конечно в казане плов готовится вкуснее, когда я готовила плов в мультиварке он у меня разварился и получился как каша, да и вкус был не тот как плов который готовят в казане, так что хоть у меня и есть мультиварке, но плов я предпочитаю готовить как положено.
Однозначно в казане, особенно в чугунном. Нужно выдерживать все традиции состава, рецептуры и приготовления плова. Плов, приготовленный в чугунном казане на костре (учаке), пропитан дымом - что придает еще более приятный вкус блюду.
По всем классическим рецептам приготовления плова плов готовится в казане и обязательно с выпуклым дном. Если использовать посуду с плоским дном он пригорает и может не получиться.
Похожие вопросы
Добавить комментарий