В чем сходство и отличие ферментов и катализаторов?
Ответов: 2
Катализатором в химии называют вещество, способное "ускорить" какую-либо химическую реакцию, а по окончании реакции "возвращающееся" "в неизменном" виде.
Ферменты - это катализаторы биологических процессов, протекающих в живых организмах.
Просто катализаторами могут быть даже довольно простые вещества. Например, при окислении сернистого ангидрида в серный контактным способом, катализаторами могут быть металлическая платина, пятиокись ванадия, или окись железа, а при окислении нитрозным способом - газообразный диоксид азота (NO2).
Ферменты - это сложные белковые молекулы, с огромной молекулярной массой, достигающей десятков или даже сотен тысяч. Хотя некоторые ферменты могут "работать" и вне живого организма, большинство ферментов "работают" только в живом организме (некоторые внутри клеток, некоторые вне клеток, но будучи прикрепленными к наружной поверхности клеток).
Сходство в том, что и те, и другие ускоряют химические реакции. Различие в том, что ферменты как катализаторы действуют исключительно избирательно: каждый фермент настроен строго на "свою" реакции. Кроме того, работают ферменты в очень мягких условиях (обычное давление, температура человеческого отела), тогда как "химические катализаторы" требуют почти всегда жестких условий (например, катализаторы превращения водорода и азота в аммиак требуют давления в сотни атмосфер и температуры в сотни градусов, тогда как ферменты связывают атмосферный азот при обычных условиях). Далее, ферменты действуют очень "чисто", реакция идет почти на 100%, без образования побочных продуктов. Часто для осуществления нужного превращения слаженно действует целый ансамбль разных ферментов. Наконец, "производительность" ферментов может в миллиарды раз превосходить активность обычных "химических" катализаторов. Вот сколько набралось отличий...
Похожие вопросы
Добавить комментарий