В чем особенность строения и размножения дрожжей?

Дрожжи относятся к классу аскомицетов и представляют собой почкующиеся грибы.

Аскомицеты размножаются:

• аскоспорами (род Saccharomyces);
• дейтеромицетам (дрожжи, не имеющие способность к половому размножению, например, Torulopsis).

Форма клеток дрожжей может быть практически любая: яйцевидная, цилиндрическая, шаровидная, лимоновидная и т.д.

Дрожжи встречаются в природе: в почве, на поверхности растений, а особенно плодов.