В чем достоинства сосуда — амфора?

Амфоры с конусным низом - суть транспортные емкости под вино и масло. И форма их обусловлена, прежде всего, на сохранность содержимого амфоры при перевозке и хранении. А именно такая форма - без прямого дна - позволяла выдержать давление, образующееся при брожении вина и расширении масла в жарких широтах.

Выдерживать давление изнутри.

Амфоры запечатывались очень крепко и герметично, забивалась пробка в горловину и дополнительно заливалась гипсом или смолой. Поэтому стенки сосуда должны были выдерживать избыточное давление с легкостью. Я где-то читал статью об экспериментах по этой теме. Конусные сосуды выдерживают большие давления - нежели с плоским дном.

А для бытовых нужд использовались уже обыкновенные амфоры. Которые имели плоское дно и имели вид нормального кувшина. Археологами найдено более 1000 разновидностей амфор. Но лишь карго-амфоры имели четкие размеры и объем. Это было существенно важно при торговых операциях и учета загрузки трюма кораблей.

Как правило, винные конусные амфоры имели объём 26,03 литра. То бишь - один древнеримский пед, или древнегреческий талант.

Такое вот мнение существует.

Ну, а на счет помыть - этого я не могу подсказать. Рабы, наверное, тоже плевались вовсю.