Употребляете ли Вы красный лук? Чем он Вам нравится? Он полезный?

Да, обязательно.

Особенно хороши удлинённые фиолетово-бордовые виды лука из Италии.

Красный лук не просто красив и остро ароматен, но и полезнее, чем другие сорта лука: в нём в 2 раза больше антиоксидантов, чем в другом луке. С красным луком готовлю салаты, соусы, мясные блюда.

Красный лук полезен для людей страдающих сахарным диабетом и имеющих повышенный холестерин. Но для достижения хорошего результата надо съедать, довольно много именно этого лука. Около 5 головок в неделю и особенно полезен верхний слой, там находится примерно 1/3 всех нужных веществ.

Не все могут есть лук головками, а при использовании в салат у красного лука есть маленький секрет. Режем полукольцами или кольцами и оставляем на 20 минут в ледяной воде, несколько раз подкладывая лед. Лук получается нежным и не жгучим.

Но у этого лука есть и противопоказания, из-за его остроты его надо очень осторожно употреблять людям с болезнями почек и печени.

Красный лук выращиваю на даче, сорт Ред барон. Использую его в свежем виде, он менее острый и жгучий, чем другие сорта лука. Красиво он смотрится в салатах. Благодаря его яркому цвету в нем содержится больше антиоксидантов. Не стоит использовать этот лук при тепловой обработке, он становится некрасивого серого цвета.

Если в салат входит свежий лук беру именно красный - он сладкий, не такой едкий, его не надо не ошпаривать, не переминать с солью чтобы избавится от горечи.

А вот подвергать его температурной обработке не стоит - он приобретает сине-зеленый не особо аппетитный цвет. Хотя на вкусе его это не сказывается.

Красный лук он считается салатным, он очень хорошо подходит к салатам, в нем нет той горечи что в обычном луке. Вот только для консервации он не подходит, лучше брать белый. Сам по себе репчатый лук очень полезен.

Нет, не употребляю. Уж больно до невозможности горький мне лучок достался. Хотя, судя по отзывам выше то, все вроде бы положительно у всех. Лично я люблю фиолетовый лук!