Украинский борщ: польза или вред?

А чего тут вредного, вкуснотища да и только!

От домашнего украинского борща - только польза, польза, и ещё раз польза!

Лучше дома готовить. Продукты взять свежие (лучше вообще свои с огорода). Я готовлю так - варю бульон (обычно куриный), кладу где-то в середине варки целую свеклу прямо в бульон. Можно и морковку целую положить. Потом бульон процеживаю, добавляю картошку. Когда картошка закипит, то добавляю зажарку из лука, болгарского перца, морковки (тру сырую, или варёную из бульона), свеклу варёную натираю тоже в зажарку. Зажарку готовлю на растительном масле (обычно подсолнечном, но можно и оливковое положить), когда овощи немного поджарятся, кладу в зажарку летом помидоры, зимой - свою аджику, немного пропариваю с бульоном. Когда всё это уже в борще, то добавляю мелко нарезанную капусту (можно и щавель). Соль, перец, специи по вкусу.

И ещё мне кажется, что всё полезное, если с любовью готовить.

А от ресторанной (даже самой дорогой), и не домашней пищи может быть и изжога.

Сколько хозяек - столько и рецептов борща, поэтому однозначно ответить на вопрос не получится. Если борщик из свежих овощей, зажарен на растительном масле, с фасолью и зеленью, то от такого борща только польза. А если это борщ из полуфабрикатов с огромным количеством животных жиров, то его полезным трудно назвать.