Тушеные кабачки отличаются от баклажанов по вкусу?
Ответов: 3
Да, и притом значительно. Кабачки на вкус более пресные, а баклажаны более пикантные, в них больше горчинки и кислинки.
Мякоть кабачков более водянистая, но при тушении лучше сохраняет упругость. Баклажаны при тушении становятся более вязкими. К тому же семена молодых кабачков почти не выделяются вкусом в общей массе, а семена баклажан, если они в них есть, вы сразу почувствуете на вкус.
кабачки примут вкус масла, на котором их готовят.
А баклажаны даже в небольшом количестве могут обозначить свой вкус в любом сочетании продуктов.
Для того, чтобы тушеные кабачки не были просто ватным месивом необходимы яркие приправы.
А баклажаны потребуют минимум приправ.
Абсолютно разный вкус, кабачки имеют более диетический и нежный вкус, а у тушеных баклажанов вкус более острый и пикантный. Приготовить эти блюда можно с использований различных специй, приправ , зелени.
Похожие вопросы
Добавить комментарий