Свадебный стол, какие русские традиции существовали , сохранились ли?
Ответов: 3
Остановлюсь лишь на свадебном столе.
Возвращающихся из церкви молодых встречали на крыльце дома родителей жениха его отец с образом в руках и мать с караваем на рушнике, который чаще всего пекла сама свекровь. Каравай всегда делали очень пышным, нарядным и украшали его фигурками голубей, лебедей, домашних животных, изображением звёзд, солнца, колосьев и листьев.
Устанавливали каравай перед молодыми на столе.
Все приехавшие из церкви рассаживались за столом : с одной стороны женщины, с другой - мужчины.
Молодых усаживали во главе стола, невеста всегда садилась слева от жениха.
Рядом с караваем обязательно ставили головку сыра, который символизировал полноту жизни. Сыр разрезали вместе с караваем и подавали вместе с ним каждому гостю.
С древности начинался пир с выноса жаренного лебедя ( позже заменили его домашней птицей ).
Обязательно на стол ставили 2 курника ( многослойный пирог в виде купола ): один из невестиного дома ( его украшали изображением цветов ), а другой от жениха ( на нём изображали фигурки людей ).
На стол обязательно выставлялось большое количество хмельных напитков : вино, мёд, пиво, брага. Однако, молодые лишь пригубляли вино, а не пили. Тоже самое касалось и всех молодых людей, которые присутствовали на свадьбе.
Свекровь от себя в богатых домах выставляла фрукты в красивых хрустальных вазах.
Также на столе было много цветов, но в маленьких вазочках.
Обычно свадьба длилась 3 дня, но могла продолжаться и течении последующей недели.
Хочу предложить вам рецепт свадебного гуся, который специально готовили на свадьбу в старину.
Сначала тушку гуся обрабатывали и натирали внутри и снаружи солью
Отдельно отваривали 250 грамм пшена, откидывали её на сито, а затем добавляли сливочное масло ( 75 грамм ) и этой массой фаршировали гуся.
В жаровне или другой посуде , добавив немного воды и закрыв крышкой тушили его до готовности в печи ( духовке )3 - 4 часа Иногда оставляли его в печи на ночь.
Это старый рецепт, сейчас готовят немного по другому, но вы просили старинный, а это он и есть
Сама на такой свадьбе не была, но про некоторые обряды читала и слышала.
Свадебный стол на Руси, ещё называли княжий стол, т.е. главный стол для свадебного пира в доме родителей жениха. Почему княжий? Потому что жениха на этом пиру называли «князем молодым» ,а невесту «княгиней молодой»,и сажали их на почетное место — в передний угол избы.
Одной из главных традиций было, чтобы столы были накрыты белыми скатертями и первое, что ставили на стол это пироги и хлеб.
Гостей рассаживали, соблюдая женские места и мужские, в строгой последовательности: чем ближе родственник по родству (брат, сестра, мама, папа и т.д.), тем ближе он садился к жениху или невесте.
Свадебный обряд на Руси делился на 3 этапа:
- Предвенчальный - сватовство, сбор и шитье приданного и девичника.
- Свадебный - венчание.
- Послевенчальный - «Раскрывание» молодой в доме мужа, угощения 2 дня, утренние пробуждение молодых.
Древние свадебные традиции на Руси:
- жених не мог появиться перед невестой пешком. кареты, повозки и т.д. украшали бубенчиками и лентами - звон бубенчиков оповещал невесту о его приближении;
- подарки для выкупа делали только своими руками;
- Обручение проходило в доме невесты, там пару готовили к венчанию. Затем гости обсыпали молодых зерном и благословляли на брак. И уже после этого они ехали на венчание;
- после обряда венчания, все возвращались в дом жениха, где и проходили гулянья, которые длились 3 дня.
- Ночную рубашку невесты все гости проверяли на наличие крови - т.е. лишения девственности. Если пятен крови не было, то свадьбу могли прекратить, и девушку осмеять. Пятна крови на рубашке показывали гостям прямо за столом.
- накануне свадьбы, девушки устраивали "девишник" - пели песни, мылись в бане и гадали;
- в первый день гуляний молодым молодым нельзя было пить и есть за свадебным столом. Они принимали подарки и поздравления, а во время подачи последнего блюда покидали гостей, уходя в сеник, где проводили первую брачную ночь;
- Третий день был для молодой жены самым тяжелым – она показывала свои способности как хозяйка, ей нужно было: растопить печь, приготовить обед, помыть полы, а гости разными способами пытались помешать ей
Обысаев и традиций на Руси было множество. Они немного отличались, в зависимости от географии проживания - Киевщина, Кубань. Москвичи, Новгордчина и т.д. До наших времен, многие эти обычаи дошли, претерпев различные изменения.
Похожие вопросы
Добавить комментарий