Срок хранения свежего корня имбиря. Как и где его хранить?

Корень имбиря свежий хранится не больше недели. А, если его правильно высушить то он хранится до полугода. Для длительного хранения лучше всего имбирь заморозить. Можно неочищенный имбирь хорошо запаковать и убрать в морозильную камеру. Можно очистить корень имбиря, натереть на мелкой терке, упаковать в пакет и тоже хранить в морозильной камере. Можно сделать сахарный сироп из корня имбиря или залить тонкие пластинки водкой или спиртом.

Свежий имбирь не переносит холода, но прекрасно чувствует себя на кухне в сухом месте (это может быть корзина для овощей), кожица защищает его от высушивания, и срок хранения в таких условиях может быть месяц, а то и два, более того, он может и росточек пустить.

Вот, например, как этот, он "живёт" на кухне больше месяца, по мере надобности отрезается кусочек.

Корень имбиря храню в холодильнике не полочке на двери, в приоткрытом полиэтиленовом пакетике. Главное, чтобы в пакете не собиралась влага. Уже 2 месяца лежит, прекрасно себя чувствует. По мере необходимости отрезаю кусочек и только этот кусочек мою.

Раньше хранила вместе с картошкой на кухне, но он начинает прорастать и очень быстро сохнет.