Соус к буйабесу — как называется (3 буквы)?

Прежде чем ответим на этот вопрос, узнаем, что это за блюдо «буайбес», хотя знатоки французской кухни наверняка должны знать. А те люди, которые хотя бы раз побывали во Франции, многие из них пробовали этот рыбный суп, который зовётся «буайбес». Это довольно дешёвое национальное блюдо родом из приморского города Марселя. Отличается от ухи тем, что овощи для буайбеса обжаривают.

Соус, который принять традиционно подавать к буайбесу, французские повара готовят с чесноком, и как говорят попробовавшие это блюдо, вместе с супом очень вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно стоит попробовать, если кто будет во Франции. А называется этот густой чесночный соус очень просто РУЙ.

Правильный ответ здесь: РУЙ, три буквы.