Смешивание и растворимость — одно и то же?
Ответов: 3
Между этими понятиями вообще нет ничего общего. Хотя бы потому, что смешивание - это физический процесс. А растворимость - это свойство данного конкретного вещества по отношению к данному конкретному растворителю. Например, можно смешать сахарный песок с пшеничной мукой, получится смесь этих веществ. И никакого отношения эта смесь к понятию "растворимость" не имеет. Тот же сахарный песок можно растворить в воде. Причем растворимость сахара в воде зависит от температуры. Например, в литре ледяной воды растворяется 1,79 кг сахара, а в литре кипящей воды можно растворить 4,87 кг сахара. Но растворение сахара в воде нельзя назвать смешением веществ, а полученный раствор не является смесью.
Даже не смотря на определение, смешивание и растворение два казалось бы похожих, но всё-таки разных процесса. Давайте приведём грубый пример из кулинарии. Смешаем для приготовления пирога 100 граммов сметаны и 50 граммов подсолнечного масла. Получится какая -то суспензия, ни один из продуктов в другом полностью не растворился. Потом всё это смешивается с сахаром и мукой , и получается вязкое тесто. Теперь пример растворения. Смешали по рецепту 100 граммов молока, и 25 граммов сахара, но через 5-10 минут после смешивания да ещё при нагревании раствора, крупинок сахара мы не найдём. Причём, если раствор не насыщенный, то сахар растворится полностью.
В 1-м примере растворения одного продукта в другом не было, а во втором -полное растворение.
Нет конечно , при смешивании просто смешиваются вещества в каких то пропорциях.
- Смешивание - механический процесс.
Источник: http://festival.1september.ru/articles/608900/
Похожие вопросы
Добавить комментарий