Сколько жариться филе рыбы?

Время приготовления рыбы на сковороде различается в зависимости от того, какую рыбу Вы взяли (вид). Естественно, филе жарится чуть меньше по сравнению с целой рыбой.

Я жарю предварительно размороженное филе где-то 10 минут с одной стороны. Если филе рыбы заморожено, на жарку уйдет чуть больше времени, но не советую класть на сковородку ледышку - потечет вода.

Предварительно обсушиваю филе бумажным полотенцем, чтобы масло в сковороде не разбрызгивалось. Почти всегда использую панировку (сухари, мука).

Рыбу кладу на сковородку только тогда, когда масло хорошо разогреется, в этом случае быстрее образуется корочка и масло меньше впитается в рыбу.

Главное для поджарки филе рыбы - это тщательно нагретая сковорода. При поступлении рыбы на сковородку она должна сразу схватиться и не пустить сок. Нужно удостовериться, что сковородка нагрелась, если подержать руку над ней (но только не касайтесь).

После этого можно выкладывать филе. Предварительно рыбу можно обвалять в сухарях или муке, перемешанной с солью. А есть некоторые любители, которые вообще не солят рыбу.

Не следует бояться заразиться глистами при обжаривании морской прежде замороженной рыбы. После тщательной проморозки там уже никого нет.

А по времени филе рыбы жарится с каждой стороны около 5-6 минут. Но тут нужно смотреть - как корочка стала золотой - переворачиваем.

Приятного аппетита.

Обычно свежее филе рыбы обжаривают по пять минут с каждой стороны. Этого времени бывает достаточно, чтобы блюдо было готово. Если рыбу пережарить, то она станет на вкус, как резиновая и довольно невкусная. Но в тоже время в речной рыбе почти наверняка могут быть личинки глистов, поэтому её рекомендуется подвергать более длительной тепловой обработке.

Речную рыбу нужно жарить около часа под крышкой, чтобы глисты все передохли. Морскую рыбу солят, обваливают в муке, жарят на нормальном огне в большом количестве масла, пока золотистая корочка не появится. По 10 минут с каждой стороны может быть достаточно.

Красная рыба и минтай не особо вкусные получаются жареные. Морской язык- лучше всего.

Время жарки во многом зависит от сорта рыбы, толщины кусочков и того, разморожена рыба или нет. Если же говорить о чем-то среднем, то соглашусь с предыдущими авторами, на прожарку кусочка рыбы у меня уходит, в среднем, десять минут.

Рыбное филе должно поджариться до образования золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Перед приготовлением необходимо поперчить и посолить филе, обвалять в муке.

Это зависит от того, какую рыбу вы собираетесь жарить, а так же какой толщины у вас кусочек. Ещё важен в жарке рыбы и тот момент - была ли рыба до этого заморожена или нет (замороженную рыбу нужно меньше жарить). А так, при средней толщине кусочка 1,5-2 см нужно обжаривать с каждой стороны минут по 3-5! Приятного вам аппетита)

От того как быстро приготовиться филе рыбы, зависит от вида и размера филе, естественно что если кусок побольше то и готовить его нужно дольше. Так как у меня маленький ребенок, то я готовлю обычно по минут 10ть на маленьком огне, с каждой стороны, что бы если там остались паразиты, все погибли.

В приготовлении филе, пожалуй самое главное, чтобы рыба была морская и ни в кое случаи речная. Иначе без глистов не обойдетесь. Лучше всего нагреть сковородку, чтобы рыба сразу покрылась коркой иначе будет сухая. А потом переходите на слабый огонь и томите ее на нем минут 5.

Филе рыбы какой бы ни было толщины жарится, готовится очень быстро и поэтому если вы не хотите пересушить рыбу то в этом случае тогда сначала обжарьте слегка куски рыбы на сильном огне, затем оставьте доготавливаться на слабом огне. Рыба будет сочной.