Сколько жарить картошку?

пока не пожарится, смотря какая картошка (что не очень важно, важно какой толщины ломтики)), смотря какая сковорода (что очень важно) и смотря какой температурный режим плиты (тоже важно).

из моей практики. жарю только в чугунной сковороде, сильно разогретой в большом количестве растительного масла, ломтиками толщиной примерно 0,5 см. на сильном огне. крышкой не закрываю вообще, под крышкой на любой стадии жарки картошка отмякает и корочка получается не хрустящей. переворачиваю не часто, даю возможность прожариться до корочки, но слежу, чтобы не подгорела. солю и чеснок добавляю в конце. но если вы хотите картошку мягкую (не похрустывающую) то накройте крышкой. у меня уходит на жарку минут 15.

Сегодня была на завтрак очень вкусная картошка. Доктор сказал, что картофель нужно есть, как можно меньше, однако получается так, что вредно, то и хочется. Картошку жарю мин 15-20. Сегодня жарила на сале(тоже вредно) и положила много лука. Перед окончанием жарки положила соль, посыпала перцем Чили, добавила кукрумы, мускатного ореха молотого, молотого имбиря - всего этого по щепотке и еще немного приправы для картофеля. Получилось объедение. Я всегда добавляю во все блюда разные специи. Говорят. что специи исправят любое блюдо и это правильно. Так оно и есть, всегда получается вкусно.

Если на сковородке. То все зависит от типа сковородки. Если нужно хрустящую, то лучше на старой, с толстым дном. Не солить во время приготовления и не накрывать крышкой. На большом огне и помешивая. Подсолнушнего масла по усмотрению. Но лучше побольше. Проверено. На сковородках с тефалем совсем другой результат получается, при одинаковых условиях. Время жарки по вкусу. До появления корочки.

все зависит от картошки. некоторые сорта жарятся дольше. но вообщем жарить надо до золотистой корочки, и чтобы она была мягкая, не сырая. минут 15 я думаю, будет достаточно. можно по ходу попробовать на готовность. и почаще помешивать.

где то мин 10 и она готова... Если не будет готова, вы узнаете она хрустеть будет на зубах =)