При условии, что его только что собрали, сколько времени березовый сок может стоять в холодильнике, прежде, чем испортится?
При условии, что его только что собрали, сколько времени березовый сок может стоять в холодильнике, прежде, чем испортится?
В холодильнике может храниться 7-10 дней. В прохладном месте - не более 3 дней. Сок, как и любой продукт, имеет способность киснуть. Присутствие кисловатого привкуса или образование пузырьков газа на стенках сосуда - признак брожения. Такой сок уже не пригоден к непосредственному употреблению, но, не плохо подойдет как основа для самогоноварения.
Свежий сок, для длительного хранения, стерилизуют с добавлением лимонной кислоты и сахара, и закатывают в банки.
Добавить комментарий