Сколько раз можно жарить на подсолнечном масле?

Все диетологи обычно говорят, что жарить на подсолнечном масле можно только один раз. При повторном обжаривании в уже использованном масле накапливается много канцерогенных веществ. А из обычной житейской практики могу сказать, что продукты, обжаренные в уже использованном масле теряют вкусовые качества, вызывают изжогу и тяжесть в желудке.

При жарке, в масле остаются мелкие остатки обжариваемого продукта или панировочного продукта (мука, сухари). Эти пережаренные продукты - канцероген. При повторной жарке свежих продуктов в этом же масле, эти мелкие пережаренные продукты прилипают к пищи, а как отрицательно влияют канцерогены на организм человека - известно, он в разы повышает вероятность возникновения злокачественных новообразований (рак).

Конечно, от одного, двух раз - ничего не будет, но если есть возможность заменить масло, то лучше заменить. Береженного - Бог бережет.

Только один раз, потом масло нужно сливать и наливать для жарки новое. Однако этого правила придерживаются не все. Например, бабушки, которые жарят беляши никогда не меняют масло. В ресторанах быстрого питания масло тоже не меняют, а только подливают новое. Масло, прошедшее несколько циклов жарки, содержит канцерогены.

Только один раз можно нагревать масло и жарить в нем что-либо, так как, при повторном нагревании масло превращается в яд из массы ядовитых соединений вызванных нагреванием, конечно желательно вообще не жарить на масле, но если есть острая необходимость то не больше 1 раза на одном масле.

Не более одного раза, зачем вам лишний холестерин и канцерогены