Сколько по времени нужно варить рыбу?

У многих хозяек часто возникает вопрос - сколько минут варить рыбу? - он очень логичен, ведь время варки для разной рыбы разное.

Сколько нужно варить осетра, семгу, треску, щуку, минтай, хек, судака, форель, горбушу, скумбрию, камбалу, стерлядь, сельдь, мойву, карпа, корюшку, зубатку? - ответ на этот вопрос смотрите ниже:

куски осетра варятся от 1 до 2 часов;

семгу варят 25-30 минут;

треска варится недолго 15-20 минут;

пресноводная хищная щука 20-25 минут;

нужно быть очень внимательным, чтобы не переварить минтай и скумбрию, ведь они варится всего 5-10 минут;

рыба хек варится 25-35 минут;

очень быстро варятся судак, горбуша и форель - вполне достаточно 10-15 минут;

камбала, стерлядь и сельдь готова после 15-20 минут варки;

наверное самая популярная рыба карп варится 45 минут, а если разрезать его на куски 25-30 минут;

быстро варится зубатка и мойва 10-12 минут, а рекордсмен по варке рыба корюшка - для ее готовности достаточно и 5 минут.

Сколько нужно варить рыбу по времени?

Варится рыба практически также, как обычное мясо (говядина, свинина). И прежде, чем говорить о времени варки, хочу дать несколько советов о том, как правильно варить рыбу:

• Количество воды в кастрюле должно быть маленьким (ну, за исключением ухи, конечно);
• В кастрюле не должно быть никакого бурного кипения;
• Если закипело, то огонь ставим на самый малый, и варим рыбу под крышкой.

Осетр варится очень долго – от 1 до 2 часов.

Карп нужно варить 45 минут.

Семга должна варится – 25-30 минут.

Треску нужно варить 15-20 минут.

Щука должна варится 20-25 минут.

Хек нужно варить - 30 минут.

Судак нужно варить 10-12 минут (после закипания).

Форель нужно варить 12-15 минут.

Горбуша будет готова через 12-15 минут.

Камбала должна варится 15-20 минут.

Стерлядь 15-20 минут (но лучше варить рыбу на пару или под крышкой, а солим в конце).

Зубатке требуется 10-12 минут.

Сельдь должна варится 15 минут.

Минтай варится 5-10 минут (в подсоленной воде).

Мойва должна варится 10 минут.

Пангасиус - 7-10 минут.

Скумбрия варится 7-10 минут.

Корюшка - 4-6 минут.

Смотрите также:

Как правильно приготовить рыбу - на гриле, на барбекю, на решетке, на углях, на пару?

Какая рыба лучше для варки? Из какой рыбы варить уху?

Отличный вопрос! Просмотрел его, прежде чем варить рыбу, а после убедился, что в ответах написано не всё и есть информация, вообще не соответствующая действительности..

Начну по порядку: для засолки и варки была куплена скумбрия, которая в среднем составляла 700 гр. каждая.

Если читать всё, что здесь есть по этой рыбе, итогом будет служить время от 5-ти до 10-и минут. На самом деле реальность оказалась иной..

Для тех, кто хочет нормально сварить скумбрию, если её вес не менее 700 гр., пишу фактический результат: от 20-и до 25-и минут на среднем огне.

Иначе рыба не проваривается полностью(у неё достаточно плотная мякоть), а в глубине её позвоночника(практически 2-е трети спины от головы) вообще сохранится сырое мясо.

Для тех, кому было интересно, бонус): наилучший рецепт засолки скумбрии:

1- на 2 литра воды кладём 8 ст. ложек соли(без горки) и 4 ст. ложки сахара(без горки);

2- так же кладём большой лавровый лист и 3-и хороших горсти луковой шелухи;

3- ставим на огонь, после закипания, убавляем до минимума и томим ещё 15 минут;

4- далее снимаем, даём остыть, отделяем через дуршлаг от луковой шелухи и кладём в этот тузлук тушки скумбрии без голов и внутренностей.

Убираем это богатство на холод(рыбу можно слегка придавить, что бы была полностью в рассоле) и через 3 дня достаём эту вкуснятину к столу.

Посмотрите на фото ниже.

По виду она будет примерно такая же как на снимке(если ежедневно будете поворачивать и менять её местами), а по вкусу это будет примерно так же, как малосольная сырокопчёная рыба, которая "разлетается" так, что только скрип стоит за ушами)

И главное! После такой рыбы(без консервантов и прочей хим. лабуды), вы совсем не будете хотеть пить, несмотря на её приличное поглощение)

Приятного вам аппетита!)

Рыбу лучше всего варить на очень медленном огне в среднем 20 минут. Какую-то рыбу нужно варить больше, какую-то рыбу можно варить меньше.

Чтобы рыба не раскиселилась при варке, ее можно присолить крупной солью и дать ей постоять на холоде перед варкой, соль заберет лишнюю влагу. Потом промыть и можно варить или обжарить без муки на подсолнечном масле для начинки в пироги.

Если рыба готовится для подачи с гарниром на второе, хорошо варить ее с добавлением лука, черного и душистого перца и морковки. Правда, воды нужно взять немного, а бульон придется вылить.

Вкусная рыба получается, если варить ее в небольшом количестве воды с добавлением лука, лаврушки и подсолнечного масла.

И кастрюлю, в которой варится рыба, также, как при варке мяса, не нужно закрывать крышкой. Кипение должно быть очень слабым.

Все же понимают, что рыба бывает разная, разное мясо, соответственно, и время на приготовление рыбы совершенно разное. Какая-то рыба варится всего считанные минуты, но есть и такая раба, которую варить надо достаточно длительное время.

Как-то нашел сайт, где можно ради интереса или же ради расширения своих знаний посмотреть, какую рыбу сколько варить. Смотрите здесь - Сколько варить рыбу. Ну а на Большой вопрос к сожалению не могу скопировать информацию, чтобы не искажать ее.

Могу сказать, что, например, горбуша варится минут 10-15, столько же по времени и форель. Семга займет у вас времени 25-30 минут. Ну и так далее. Прикладываю картинку.

наверное готовность рыбы можно определить прокалывая её тонкой деревянной шпажкой. разница во времени варки рыбы, если её варить большим куском и небольшими составляет два-три раза. так судак, карп или щука весом 1 кг вариться около часа, а кусочками 100-150 грамм по 15-20 минут.

Правда сваренная целым куском считается вкуснее.

Осетр, белуга имеет такие же пропорции в варке при небольших и больших кусках: 20-30 минут кусочками по 100 грамм и 1.5 часа куски от 0,5 кг.

очень недолго вариться минтай и скумбрия буквально 5-10 минут.

окунь вариться до готовности буквально 10 минут, речного можно на пять минут подольше.

Вообще же для варки считается подходит следующая рыба:

Семга вариться большими кусками от 0,5 кг полчаса, небольшими 100 грамм 15 минут;

Треска варится небольшими кусками около 100 грамм 15-20 минут;

Камбала, форель 15 минут, даже относительно большими кусками по 300-400 грамм;

Лососевые рыбы: 15-20 минут большие куски

Рыба очень вкусный продукт, который занял свое место в нашем ежедневном меню. Рыбу мы готовим как ежедневно, так и подаем ее оригинально приготовленную на наш праздничный стол.

И что важно знать, рыба морская, как и разные морепродукты, не любит длительной варки или тепловой обработки. После этого она будет жесткой, а также будет потерян ее внешний вид и изменится ее вкус.

Также время для варки любой рыбы зависит именно от ее названия(вида), а также размера ее куска мякоти.

И если вы налили воды для варки рыбы, больше чем следует, это тоже отрицательно скажется на ее качестве.

Вот сроки варки для некоторых сортов рыбы.

Сколько варить рыбу?

Ответ на этот вопрос зависит от того, какую именно рыбу вы хотите приготовить.

Щука, треска варится 15-20 минут.

Минтай, судак достаточно варить 10 минут.

Порционные куски форели, семги, горбуши варятся около 15 минут.

Целый карп будет готов в течение часа, а порезанный на куски варится 30 минут.

Варить рыбу нужно определённое время.

Все зависит от типа раб. У одних рыб мясо сочное и нежное, а у других жесткое.

Если рыбу варить при приготовлении ухи, то я обычно это делаю до того времени, пока куски рыбы или целая рыбина не сплывет на поверхность этой ароматной и умело приготовленной юшки - уха.

Рыба варится до тех пор, пока не побелеют глаза. А если крупная и замороженая, то еще подольше.

Рыб достаточно много видов и практически у каждой рыбы своё время варки. Главное варить любую рыбу среднем огне, не стоит доводить до сильного кипения, так как рыба может потерять свой вкус. Так же переваренная рыба теряет свой вкус.

Сколько варить рыбу вопрос неоднозначный, так как каждый сорт рыбы варится по-разному.

Например форель и семгу варить нужно всего лишь 10 минут. Скумбрия варится и того меньше, это всего лишь 5-10 минут.