Сколько готовить замороженные шампиньоны?
Ответов: 5
Я готовлю так: высыпаю замороженные шампиньоны в миску, заливаю их кипятком, даю постоять минут 10-15. Потом воду сливаю и грибы получаются как свежие. Дальше их можно готовить так как вам нужно - варить, жарить, запекать. Только при жарке они дадут немного больше сока, чем свежие, но на вкусе не отразится никак.
Замороженным шампиньонам дать оттаять при комнатной температуре, опустить в кипяток и варить 10 минут. Для того, чтобы грибы не потемнели добавляют при отваривании в кипяток соль и лимонную кислоту, примерно по 1 чайной ложки на 2 литра кипятка. В начале отваривания снять пену, потом лучше готовить с закрытой крышкой. Жарят шампиньоны также 10 минут, если они перед заморозкой были перебраны, вымыты и порезаны бросать можно не размораживая на сковороду с кипящим маслом, жарят с закрытой крышкой.
Я не размораживаю замороженные шампиньоны, сразукладу их на сковороду и обжариваю. пока не испарится лишняя вода. После этого еще жарю минут 10. Если я варю суп с шампиньонами, то варю их тоже недолго - минут 15 с момента закипания. Этого времени вполне хватает.
Замороженные шампиньоны готовятся не дольше тридцати минут, я их сразу кидаю на сковороду и готовлю. Шампиньоны вообще не требует особых усилий при готовке, при нормальном огне на плите, не сильном, 30 минут будет достаточно, надо пробовать на вкус.
Прежде чем начать готовку замороженных шампиньонов, нужно, чтобы они отморозились. Далее все зависит от способа приготовления. Если тушите, то буквально достаточно 10 - 15 минут, если жарите, то потребуется дольше времени, минут 20.
Похожие вопросы
Добавить комментарий