Скир, что такое, как приготовить?

Скир - это национальный кисло - молочный продукт Исландии.

Он чем то напоминает фильтрованный йогурт, а на вкус кисловатый, где- то между сметаной и творожной массой и густой консистенции.

Исландцы едят его везде и всегда и на завтрак , ужин и во время перекуса.

Чаще всего его едят ложкой и в холодном виде. Также его разводят водой или молоком , добавляют сахар и пьют как напиток. Иногда он заменяет даже соус в некоторых блюдах, а также применяется в качестве начинки и едят на десерт.

Следует отметить, что словом " скир " в Норвегии называют ряд кисло - молочных продуктов , как правило это побочные продукты при производстве сыра.