Шоколадное повидло из абрикосов на зиму-рецепт?

Хочу предложить вам рецепт под названием " Мулатка - шоколадка ".

Для приготовления повидла нам нужно : 1 кг. абрикосов, 800 грамм сахара, 3 ст. ложки с горкой какао порошка.

Сначала абрикосы перебираем и отбираем спелые с сочной мякотью плоды.

Их моем и удаляем косточки.

В кастрюлю с толстым дном наливаем 3 - 4 ст. ложки воды и выкладываем абрикосы. Накрываем крышкой, доводим до кипения , уменьшаем огонь и варим помешивая минут 10 - 15, чтобы плоды стали мягкими и кашеобразными.

Немного остужаем и пропускаем через сито или дуршлаг с мелкими ячейками.

Затем пюре перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, доводим до кипения , убавляем огонь и варим, помешивая, 20 минут.

После этого откладываем грамм 20 пюре в миску и добавляем какао. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем переливаем шоколадную массу в кастрюлю и быстро перемешаем с повидлом, а затем варим на медленном огне ещё минут 5 - 10 , чтобы оно загустело.

Горячие стерилизованные банки наполняем горячим повидлом и сразу же закатываем их.

Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания и переносим на хранение.