В сериале "Великолепный век" Сюмбюль ага заявил повару:"Не люблю я этих нововведений, лучше бы гороховый суп сварил!" - я с ним согласна.
Конечно вкусны суп гороховый, сытный, но он больше такой зимний. А в теплое время года хочется супов более легких, например холодной окрошечки, куриного или овощного супчика. Но король всех супов - это безусловно борщ. Летом можно сварить вегетарианский, овощи все свежие, вкусные, сладкие. Зимой с мясом, свиными ребрами, грудинкой, свеклу, морковь, лучок обжарить, добавить коренья, пасту томатную, капусту, картошку, можно фасоль, потомить на медленном огне. Гороховый суп хорошо варить с копчеными свиными ребрами, заправить обжаренным лучком с морковкой. Можно сварить гороховый суп пюре. Хорош гороховый суп, сваренный с горохом нут, этот сорт гороха не разваривается, бульон получается прозрачный. Скорее всего о супе именно с таким горохом говорится в вышеназванном вопросе. Нут популярен в турецкой и азиатской кухне.
Анализируя вопрос, что предпочитают на обед люди разных социальных категории, был получен ответ: борщ. Гороховый суп стоял на третьем месте после куриного с вермишелью. О гороховом отзывались так: если его давно не было на обед и вдруг хозяйка подала на стол, то вкуснее его кажется нет, но каждый день есть не будешь. На каждый день, нам, пожалуйста, борщ!
А мне нравятся разные супы и гороховый - в том числе. Причем особенно нравится гороховый вегетарианский супчик, с разными овощами - сладким перцем, морковью, кабачками, брокколи или цветной капустой. Последние придают ему особый вкус. Под настроение люблю еще гороховой суп с мелкой вермишелью. А если на мясном бульоне - то с индейкой.
Другие супы, которые очень нравятся, это, конечно же, борщ и разнообразные вегетарианские супы - из кабачков, тыквы, с перцами, помидорами, баклажаны, с грибами (особенно лапша с сушеными грибами!). Список можно продолжать бесконечно. Люблю и обычную лапшу, но с добавлением гречки. Картофель в нашей семье в супы не кладется, если только речь не идет об отдельном картофельном супчике с душистым перцем, можно туда еще добавить консервированную горбушу в томате. Вообще рыбные супы - это тоже отдельная тема. Также вкусны и очень полезны овощные супы на овсяном отваре. В общем, мне и моим близким довольно сложно уже представить жизнь без супа, как, впрочем, и многим другим людям.
О вкусах не спорят!
Это старинная народная мудрость. Даже гороховый суп можно сварить по-разному. Например, одна хозяйка варит гороховый суп на копченых ребрышках с зеленью, другая - на говяжьем бульоне с добавлением кубика "Магги". Третья вообще не кладет никакого мяса, предпочитая вегетарианские блюда. Уверена, что у каждой из этих хозяек найдутся поклонники.
То же самое можно сказать и о разновидности самих супов: для кого-то самым вкусным является борщ, для других - грибной суп, для третьих - гороховый, для четвертых - фасолевый. Все люди правы в одном - супы нужно есть обязательно!
Чтобы человек получал полноценное питание ему нужно разнообразие. Все диетологи рекомендуют есть понемногу и чаще, чем помногу и реже. Супы как раз превосходно вписываются во все диеты.
Есть и монодиеты, но это более подходит тем людям, которые хотят похудеть.
Что касается горохового супа - я его люблю, но готовлю не часто. Чаще всё-таки борщ. А если говорить о любимом супе, то у меня это - рассольник. У всех вкусы разные. У меня в семье кто-то любит овощной суп, кто-то суп с рисом (типа харчо, только не такой острый), кто-то гороховый. Папа вообще любит окрошку, больше никто, кроме него. А борщ едят все. Поэтому получается так, что готовим то одно, то другое, но борщ чаще остальных первых блюд.
А на фото - рассольник с фасолью, такой тоже иногда делаю, у него получается оригинальный вкус.
Я тоже согласна. обожаю гороховый суп, гороховую кашу. Нравится запах вареного гороха, и к тому же полезно: горох - из семейства бобовых, а употребление бобовых в пищу ведет к выработке такого эстрогена - женского полового гормона. Эстрогены играют важную роль в регуляции многих биохимических процессов: участвуют в углеводном обмене, в распределении липидов, стимулируют синтез аминокислот, нуклеиновых кислот и белков, способствуют отложению кальция в костной ткани, задерживают выделение из организма натрия, неорганического фосфора и воды.
А у нас гороховый суп - самый любимый у ребенка. Она его готова есть хоть каждый день. Нравится когда горох не разваренный, а немного не доваренный. А вот мне, когда суп варится, не нравится, как пахнет, запах стоит неприятный для меня. Еще многое зависит от того, как сварен суп. Я сначала варила вегетарианский суп, а потом попробовала с копченостями и вкусно по-любому!
О вкусах не спорят)) Гороховый суп вкусный, но вкуснее супа из БЕЛЫХ ГРИБОВ для меня ничего нет)) И во многих ресторанах этот суп - деликатесный))) А какой у него аромат - ммм!!!
Не делайте из еды культа! Дома эту присказку знаменитого комбинатора частенько вспоминаем. Но гороховому супу все-таки предпочту борщ или в крайнем случае щи из свежей
капусты. А еще к ним пирожков слоеных. Роскошь!
Щи и борщ навострилась готовить без картофеля, по правилам, получается великолепно.
Конечно, хорошее мясо. Этим супам конкуренцию для меня составит только прозрачный куриный бульон. И опять-таки хорошо бы к нему пирожков. И все - жизнь прекрасна и удивительна.
Гороховый суп - это очень питательная, сбалансированная пища. В нем есть полезные диетические волокна, калий, железо. А вкусовые качества зависят от способа приготовления. Это чисто индивидуально. Однако даже при вкусовых пристрастиях к этому супу ежедневно его потреблять не будешь. Но и отказываться от такого полезного супа неразумно.
А я очень люблю домашнюю лапшу, но только чтобы тесто замешивать на одних яйцах. Не люблю, когда лапша очень мягкая. Бульон может быть любой, самое главное, чтобы бульон был ароматный. Иногда варишь мясо, а запах неприятный. Непонятно, чем кормят коров и птиц. Я готовлю такой суп, когда дома кто-нибудь болеет.
У всех это индивидуально. Кому-то нравится гороховый суп, кому-то борщ, кому-то щи, а кто-то супы вообще терпеть не может. У меня нет одного любимого супа, да и вообще одного любимого блюда. Гороховый суп мне нравится, но при этом я люблю и борщи, и молочные супы.
На любителя. Мне вот с копченостями густой нравится. Муж такой суп не очень-то жалует, называет его музыкальным)) Но я все равно периодически варю.
Добавить комментарий