С какими соусами можно есть сосиски , колбасу…, кроме горчицы (см. ниже)?

Субъективненько:

Сортовая промышленная колбаса и соусы - вряд ли это можно назвать "сочетаемыми вещами и вкусами".

Домашние - горячие шкворчащие колбаски, безусловно, только выигрывают от, скажем, чесночного соуса: зелень, кеир/сметана, давленый чеснок.

Так же хорош соус "1000 островов" - "сблендерённые" морепродукты, травы/зелень, сметана/майонез и томат-паста. Соль-перец - куда без них.

К сожалению - всё!

Ибо сосиски - "есть нельзя".

А я сама покупные сосиски не очень люблю, а вот муж - их первый поклонник. Хоть и уговорить его от них отказаться не получается, соус к ним делаю всегда сама. Либо варю домашний кетчуп(1:1 вода:томатная паста, одна часть пряной зелени и немного чеснока, соль, сахар, перец - по вкусу). Можно так же смешать сметану и горчицу(что в главной роли будет - решать вам)) - очень пикантно получается. А вот соус песто муж недолюбливает, но я сама его и не готовлю - беру уже готовый у друга-шеф-повара, с соусом песто мне очень нравится карпаччо из говядины. Попробуйте!

Мне очень нравится есть с соусом который я сама делаю. В него входит: сметана, майонез, чеснок , зелень, специи красный и черный перец. Получается очень вкусно.

Мне очень нравится Итальянская Астория. Я как попробовала этот соус теперь все с ним ем)